RÉJOUISSANCES

9월~11월 꽃게 제철/신선한 꽃게요리/ 비스크 풍미가 가득한 꽃게 로제 파스타

9월~11월 꽃게 제철/신선한 꽃게요리/ 비스크 풍미가 가득한 꽃게 로제 파스타지인분이 남해에서 어획하셔서 보내주신 제철 꽃게로 여러가지 요리를 즐기고 있습니다. 금어기가 지나 11월을 향해 가고 이 시기에 꽃게가 제법 살수율이 좋고 맛도 좋은데요. 꽃게 된장찌개도 끓여먹고 간장게장도 담그고 오늘은 꽃게 로제 파스타를 만들어보았답니다.  꽃게 로제 파스타는 고소하고 부드러운 로제 소스에 신선한 꽃게의 풍미가 어우러져서 진한 비스크소스의 맛을 느낄 수 있습니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있으니 제철 맞이한 꽃게로 특별한 한상 차려보세요. 꽃게 로제 파스타를 만드는 방법 소개할게요. 건강하고 맛있게 즐기세요!꽃게 로제 파스타[재료]: 자연산 꽃게 1마리 (손질할 것): 유기농 점 디 그라노 듀럼 밀 세몰리나..

가을제철 일본 종자 장대박으로 조림하여 만든 간뾰마끼 / 박고지 김밥

가을제철 일본 종자 장대박으로 조림하여 만든 간뾰마끼 / 박고지김밥올해는 몇해 전 지인으로부터 받은 일본 종자 장대박 씨앗을 심었습니다. 한해 두해는 농사가 잘 안되었는데 올해는 장대박이 제법 열려 수확을 하였는데요. 긴 장대박으로 오늘은 박고지(박)를 말려서 조리한 후 김밥을 싸보았습니다. 박고지김밥, 간뾰마끼(干瓢巻き)는 일본에서 유래한 전통적인 김밥 종류로, 말린 박을 사용한 간단한 초밥 말이인데요. 일본어로 ‘간뾰(干瓢, かんぴょう)’는 말린 박을 뜻하며, 이 간뾰를 간장에 절이고 양념하여 만든 속재료를 김에 밥을 돌돌 말아 만드는 김밥을 간뾰마끼라고 합니다. 일식집에서 흔히 접할 수 있는데 박을 말려서 조리한 거라 꼬들꼬들한 식감도 재미있답니다.박으로 만드는 요리인 만큼 가을제철에 나는 박으로 ..

연중계속 / 오미자 제철 / 오미자청 시럽에 졸인 사과 콩포트

연중계속 / 오미자 제철 / 오미자청 시럽에 졸인 사과 콩포트 콩포트 (compote) 는 대게 과육을 살려 만드는데 잼보다는 오래 보관하지는 못하지만 식감을 느낄 수 있는 재미가 있는 조리법인데요.생과로 콩포트를 만들때에는 시럽을 넣고 아주 약하게 끓여 익히거나 또는 센 불에 끓여 빨리 조려내기도 합니다. 또는 하나의 콩포트에 여러 가지 과일을 혼합해서 넣어도 좋구요. 완성된 생과일 콩포트는 그대로 따뜻하게 또는 차갑게 먹으며 휘핑한 크림 뒤에 얹은 뒤 시나몬 파우더나 바닐라 파우터를 뿌리고 바삭한 비스킷을 곁들이면 멋진 디저트가 되기도 한답니다. 그 밖에도 아이스크림, 바바루아에 넣어도 좋고 파티스리나 앙트르메에 다양하게 넣기도 하죠. (파이, 샤를로트 등) 저는 명절에 받은 사과가 많이 남아서 콩포..

목초육 불고기 피타브레드 포켓샌드위치(Pocket Sandwich)/태추단감 샐러드

목초육 불고기 피타브레드 포켓샌드위치(Pocket Sandwich)/태추단감 샐러드목초육 불고기를 활용한 포켓샌드위치 (Pocket Sandwich) 를 만들어보았어요. 간편하고 맛있게 먹을 브런치를 위해 건강한 식재료와 맛을 동시에 즐길 수 있는 메뉴를 고민하다 포켓샌드위치를 준비하게 되었답니다.  여기서 목초육은 자연 목초에서 자란 소고기를 사용했구요, 일반적으로 더 건강하고 자연스러운 맛을 제공하기에 건강한 식재료를 찾으신다면 목초육 추천드려요. 이 샌드위치는 고기의 풍미와 다양한 채소를 조합해 영양가도 높고 맛있게 만들 수 있답니다. 그리고 제가 사용한 피타브레드는  버터,오일,설탕이 들어가지 않은 통밀이 들어간 제품이어요.특정 제한식을 하시는 분에게 좋을것같구요.피타브레드나 플랫브레드와 같은 빵..

가을식탁/시원하고 상큼한 맛이 더해진 토마토 열무 물김치 / 설탕없이 담그는 물김치

가을식탁/시원하고 상큼한 맛이 더해진 토마토 열무 물김치 / 설탕없이 담그는 물김치가을식탁에 어떤 메뉴를 올리고계시나요? 열무물김치는 대게 여름에 어울리는 메뉴이지만 요즘 김장 햇열무와 얼갈이 들이 나와서 가을까지 즐길 수 있으니 이 부드러운 채소들로 시원한 토마토 열무물김치를 만들어보았어요. 사실 너무 더웠던 날씨탓에 텃밭 사정이 좋지 못해 다시 심은 저희집 열무와 배추는 아직 쪼꼬미라 햇열무와 얼갈이가 어찌나 반갑던지요. 얼갈이 대신 배추를 넣으려고 했는데 배추한통에 22000원이라는 사실에 놀라고말았지 뭐에요. 그래서 살포시 다시 놓고...여하튼 채소든 과일이든 못난이라도 감사하게 먹게되는 요즘입니다. 열무물김치에 대개 육수에 고춧가루를 풀어 맛을 내기도 하지만 토마토를 넣으면 색도 예쁘고 시원하고..

바닐라 과육이 가득하고 크리미한 매력을 가진 과일 / 두리안 크림브륄레 Durian Creme brulee

바닐라 과육이 가득하고 크리미한 매력을 가진 과일 / 두리안 크림브륄레크림브릴레는 프랑스 디저트지만 예전 라오스에서 맛보았던 두리안 크림브륄레가 생각나서 추석선물로 받은 두리안으로 특별한 디저트를 만들어 보았어요. 생두리안을 먹는것도 좋아하지만 바닐라 과육이 풍부한 크리미한 매력을 가진 두리안을 브륄레로 만들어먹으면 너무나 환상이거든요. 이맛을 잊을 수가 없어요. 커스터드 크림을 만들어 디저트 용기에 담고 늘 지양하던 설탕을 오늘만큼은 마음껏 올려보았어요. 그다음 토치로 설탕을 녹여서 카라멜화 시키구요. 두리안은 강한 향과 크리미한 질감으로 많은 사람이 찾는 열대 과일이지만 반면 강한 향때문에 호불호가 갈리는 과일이기도합니다. 아직 생두리안에 적응을 못하신 분들 크림 브륄레 만들어서 드셔보시는 것은 어떨..

여름제철 밤호박 / 이치젠야로 만드는 초간단 밤호박스프로 건강챙기기

여름제철 밤호박 / 이치젠야로 만드는 초간단 밤호박스프로 건강챙기기여름철 내도록 밤호박을 쪄서 먹고 에그슬럿 만들어먹고 마지막 남은 밤호박은 스프를 만들었습니다. 밤호박 스프는 고소하고 부드러운 맛이 특징이죠. 그래서 많이 찾으시는 식재료이기도 합니다. 하지만 껍질까기 귀찮고 많은 스프 레시피들이 그렇듯 재료손질부터 재료 볶기등 많은 시간을 요하기에 스프만들기를 기피하기도 합니다. 하지만 오늘은!!! 이치젠야로 초간단 밤호박 스프를 만들어보았습니다. 채소를 볶지 않고 찐 그대로~!!! 영양가 많은 밤호박은 껍질채!!! 하리오 이치젠야에 손질한 밤호박을 8등분으로 썰어넣고 전자렌지에 10분 돌리면 다 익는답니다. 그다음 채썬 양파는 2분! 볼에 익힌 밤호박과 양파를 넣고 유기농 우유를 넣어 핸디블랜더로 갈..

8월~11월 무화과의 계절/무화과 리코타 샐러드/초간단 무화과 샐러드 드레싱

8월~11월 무화과의 계절/무화과 리코타 샐러드/초간단 무화과 샐러드 드레싱 무화과 철이 되었어요. 그냥 지나칠 수 없어서 무화과 한박스를 구입했답니다. 가을에 제철인 무화과는 풍부한 식이섬유와 단백질 분해효소를 함유하고 있어 소화를 용이하게 하고 장운동에 효능이 있다고하죠. 그리고 무화과는 농약재배가 없기때문에 껍질째 먹을 수 있으며 농약을 칠경우 껍질이 녹아내려 상품성이 떨어지기때문에 농약을 사용하지 않으니 안심하고 먹을 수 있는 제철 과일이랍니다. 많은 드레싱을 곁들이지 않아도 신선한 무화과의 달콤함과 견과류의 고소함, 치즈의 짭조름함이 어우러진 무화과 샐러드 한번 만들어보세요. 맛있고 색감도 예쁜 무화과샐러드 손님 초대상에도 아주 잘 어울리는 메뉴가 될겁니다. 무화과 리코타 샐러드/초간단 무화과 ..

Pickled Orgarnic Grapes / 유기농 지중해 포도로 만드는 설탕없는 포도피클

Pickled Orgarnic Grapes 유기농 지중해 포도로 만드는 설탕없는 포도피클 포도피클 만들어 보신적 있으신가요? 저도 포도피클은 처음인데요. 인스타그램을 통해 소통하는 분의 피드에서 유럽품종의 포도로 담근 포도피클을 접하면서 포도피클을 한번 담아보고싶었답니다. 사실 포도피클을 만들기에 최적의 포도를 구하기부터 어렵지 않았나 싶어요. 우리나라에서 생산되는 포도는 씨가 많고 피클을 담아도 부담이 되었거든요. 마침 우리나라에서도 생산되는 국내 3%밖에 안되는 포도생산지를 알게되어서 씨앗없는 껍찔채 먹는 지중해포도를 주문해서 포도피클을 만들어보았답니다.포도 자체가 항산화 성분과 식이섬유를 포함하고 있어 소화를 도울 수 있으니 소화에 어려움이 있으신 분들은 고기섭취나 치즈등 함께 곁들이시면 좋겠죠. ..

8월~11월 제철 / 스페인요리 / Calamares a la Plancha(깔라마레스 아 라 플란차) / 구운 오징어 요리

8월~11월 제철 / 스페인요리 / Calamares a la Plancha(깔라마레스 아 라 플란차) / 구운 오징어 요리깔라마레스 아 라 플란차 (Calamares a la Plancha)는 스페인 요리로, 그릴이나 철판에서 구운 오징어 요리입니다. 8월에서 11월 제철을 맞이한 오징어로 단순하면서도 신선한 재료의 맛을 최대한 살려내어 보았는데요. 이 깔라마레스 아 라 플란차는 주로 스페인의 해안 지역에서 즐겨 먹는 요리랍니다.  신선한 맛을 주는 레몬즙은 유기농을 사용했고 오징어는 신뢰할 수 있는 비방사능제품을 사용하였어요. 요즘 더욱 심각해보이는 일본 후쿠시마원전사고여파로 바다먹거리에 더욱 신경이 쓰이네요. 때론 파티요리로 때로는 와인안주로 심플하면서 맛스런 건강한 깔라마레스 아 라 플란차 만들어..

유기농 병아리콩을 곁들인 모듬 샐러드 만들기

유기농 병아리콩을 곁들인 모듬 샐러드 만들기최근 병아리콩을 활용한 제품들이 많아지면서 수요가 증가하고 있습니다. 이는 비건, 채식주의자, 글루텐 프리 식단의 확산과 관련이 있는데요. 수요 증가로 인해 병아리콩의 가격이 상승하기도 하고 건강을 위해서 많은 이들이 더욱 건강한 병아리콩을 구입하고 먹고자하는 소비심리로 유기농 병아리콩을 찾기때문입니다.  저는 채식주의자는 아니지만 비건식, 채식을 많이하려 노력하는 사람이기에 다양한 채소와 곡물들을 먹고자하며 건강에 영양성분이 긍정적인 병아리콩도 찾게 되었답니다. 그리고 건강과 환경 모두에 이점을 제공하기에 유기농 제품을 고집하는데요. 유기농으로 재배된 식품은 일반 식품보다 항산화 물질과 같은 유익한 영양소가 더 많을 수 있다는 연구결과도있죠.  유기농 병아리콩..

저염 무색소 무발색제 무보존료 명란젓으로 만든 스파이시 명란 소스

저염 무색소 무발색제 무보존료 명란젓으로 만든 스파이시 명란 소스 명란젓은 명태의 알을 염장하여 만든 한국 전통 음식으로 다양한 건강 효능을 가지고 있습니다. 첫번째는 단백질 공급으로 명란젓은 고단백 식품입니다. 이는 근육 형성 및 유지, 면역력 강화 등에 도움이 됩니다. 단백질은 신체 기능을 유지하고 에너지를 공급하는 데 중요한 역할을 합니다. 두번째효능은 명란젓에는 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유되어 있어 심혈관 건강에 도움이 됩니다. 오메가-3는 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 조절하는 데 긍정적인 영향을 미칩니다. 세번째로는 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 명란젓에는 비타민 A, B12, D가 함유되어 있어 눈 건강, 신경계 기능, 그리고 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다. 특히 비타민 B12는..

파스타, 비빔밥, 오니기리, 스프레드 등 다양하게 활용하는 명란소스 / 스파이시 명란소스 만들기

파스타, 비빔밥, 오니기리, 스프레드 등 다양하게 활용하는 명란소스 / 스파이시 명란소스 만들기 스파이시 명란젓 소스에 사용된 명란젓은 오리지널로 타르색소나 소브산칼슘같은 보존료, 아질산나트륨의 발색제를 사용하지 않는 퓨어제품입니다. 건강적 이점들을 위해 늘 퓨어한 제품, 자연 그대로의 제품을 사용하는게 좋겠죠. 스파이시 명란소스는 톡 쏘는 매콤한 맛과 명란의 감칠맛이 어우러져 다양한 요리에 활용할 수 있는 소스입니다.주로 파스타, 볶음밥, 오니기리, 스프레드 등으로 다양하게 즐길 수 있답니다. 보통 명란은 2월이 제철이지만 염장되어 나오니 따로 간을 할 필요없이 깨끗하게 씻어서 껍질만 제거하고 그대로 조리합니다. 조리 후에는 바로 사용하거나 냉장보관 (2일~5일)하여 드실 수 있답니다. 더운날은 되도록..

칼라마라타 오징어 먹물 파케리 포르치니 파스타

칼라마라타 오징어 먹물 파케리 포르치니 파스타 선물받은 칼라마라타 제품이 있어서 만들어본 오징어 먹물 파케리 포르치니 파스타입니다. 오징어먹물 파케리는 처음이라~~ 기대하면서~포르치니 파스타는 깊은 맛과 향이 매력적인 이탈리아 요리인데요. 건조된 포르치니 버섯을 사용해 만드는 것이 일반적이며, 크림 소스와 함께 부드럽고 풍미 있는 파스타를 만들 수 있습니다.제가 사용한 포르치니는 파우더타입이라 물에 타서 섞어서 걸죽한 농도를 만들어 소스로 사용하였답니다. 건포르치니일 경우에는 물에 불려 적당한 식감에 오일에 볶아 사용하기도 합니다. 근사한 포르치니 파스타 만드는 방법 공유해볼게요.칼라마라타 오징어 먹물 파케리 포르치니 파스타 만들기 [재료]- 포르치니 파우더(Grelim 글루텐프리 포르치니 파우더) 25..

6월~8월제철 여름반찬 / 오이지 담그기와 오이지 활용법 / 오이지 무침, 오이지 물김치, 오이지 볶음

오늘은 입맛없는 여름철 입맛살려주는 여름반찬소개해 볼까해요. 집집마다 여름철이면 꼭 담가드시는 오이지! 흔하디흔하지만 오이는 90% 수분에 대해 에너지를 보충하는 데 효과적이기에 수분이 부족한 여름에 많은분이 아실테지만 여름엔 오이지만한 반찬이 없지요. 오이지에는 비타민 K, 비타민 C, 첨가물, 마그네슘 등 다양한 비타민과 미네랄을 포함하고 있어, 영양 보충에 도움도 되구요. 수분 가득 피부 탄력을 유지하고, 피부를 건강하게 만드는 데 도움을 주기도합니다. 또한, 항염 효과가 있어 피부 트러블을 줄이는 데 도움이 되구요. 싱싱한 오이를 깨끗하게 다듬고 씻어 소금에 절인 요리로 만든 한국 전통 요리로, 삼삼하고 아삭한 맛을 즐기실 수 있습니다. 오이지는 시간이 지날수록 맛이 좋아지고, 여름철 장기적으로 ..

6월~8월 제철 콩잎/ 할머니의 손맛 / 콩잎 물김치 / 한국전통음식

콩잎의 제철은 주로 여름철입니다. 일반적으로 6월에서 8월 사이에 수확한 콩잎이 가장 신선하고 맛있는데요. 이 시기에 수확한 콩잎은 향이 진하고 영양가가 풍부하여서 다양한 요리에 사용하기 좋습니다. 마침 유기농 판매장에 내어놓으시려고 콩잎을 수확해 놓으신 어르신께 콩잎을 조금 구입을 했답니다. 시기가 지나면 잎이 억세어지면 먹지 못하기 때문에 조금 서둘러야 하구요.  콩잎은 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부하여 건강에 좋으며, 특히 여름철에 콩잎 물김치나 콩잎 장아찌로 많이 소비됩니다. 콩잎은 콩에 함유되어있는 이소플라본과 안토시아닌, 사포닌외에도 플라본과 플라보놀, 테로카판등의 성분이 가득한데요. 이는 콩보다 콩잎에 영양적 가치가 더 크다는 사실!!! 영양적으로도 좋아서 찾게되지만 이 콩잎 물김치는 늘..

여름 반찬 만들기 / 해초 청포묵 무침

여름 반찬 만들기 / 해초 청포묵 무침 많이 더우시죠? 더운날 만들기도 쉽고 먹기도 쉽고 맛도 좋은 상큼한 해초 청포묵 무침은 어떠실까요?해초 청포묵 무침은 상큼하고 건강한 반찬으로, 해초와 청포묵을 사용하여 간단하게 만들 수 있답니다. 해초와 청포묵은 각각 다양한 건강 효능을 가지고 있고, 이 두 가지 재료를 함께 섭취하면 더욱 건강한 식단을 구성할 수 있는데요. 각 효능한번 살펴보면 해초의 효능:다이어트에 도움: 해초는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜줍니다.피부 건강: 해초에는 비타민과 미네랄이 풍부하여 피부를 건강하고 탄력 있게 유지하는 데 도움을 줍니다.항산화 작용: 해초에는 항산화 성분이 다량 함유되어 있어 체내 활성산소를 제거하고 노화를 방지합니다.혈액 순환 개선: 해..

무화과 시즌 / 무화과 템페구이 치즈 샐러드

무화과 시즌 / 무화과 템페구이 치즈 샐러드 템페 (Tempeh)들어보셨나요? 콩을 발효시켜 만든 음식으로, 우리나라 청국장과 비슷하지만 무르지 않고 단단합니다. 겉모습은 두부와, 맛은 견과류나 버섯과 비슷한 편입니다. 템페는 인도네시아에서 기원한 전통적인 발효 식품으로, 주로 대두를 원료로 사용합니다. 발효 과정에서 곰팡이(주로 Rhizopus oligosporus 또는 Rhizopus oryzae)를 이용하여 대두를 발효시켜 만드는데 이 과정에서 곰팡이가 대두를 흰색의 균사체로 덮으며, 고유한 단단한 질감과 풍부한 맛을 형성합니다. 템페는 고단백 식품으로, 식물성 단백질 공급원으로 매우 유익합니다. 또한, 식이섬유, 비타민 B군, 철분, 칼슘 등의 영양소도 풍부하게 함유하고 있어 건강식으로 인기가 높..

화학 첨가물 없는 찹 스테이크 소스 / 한우 안심 찹 스테이크

화학 첨가물 없는 찹 스테이크 소스 / 한우 안심 찹 스테이크찹스테이크 많이들 좋아하시죠? 저도 참 좋아하는데요. 가끔 외식할때 찹스테이크를 접할때면 소스가 많이 달다! 정말 맛있네? 뭘 넣었을까? 이런 생각이 들때가 있어요. 맛있으면 되었지 왜 난리야?라고 생각하실수도... 사실 시중에 판매되는 스테이크 소스와 우스터소스, 캐첩까지!!! 사실 첨가물이 없는 소스는 없는걸 아니까요.오크통에서 발효시키는 우스터 소스 좋은거 아닌가요?라고 생각할지도 모르나 GMO 이슈가 있는 대두, 옥수수, 면화, 카놀라, 사탕무, 알파파 등 성분이 들어 있을 수 있구요. 거의 50%이상이거나 1순위인 경우에만 NON-GMO 표기를 할 수 있으니까요.  정말 첨가물없이 순수한 레시피로 만드는 레스토랑이라면 저는 늘 매일같이..

토스카니 듀럼밀 세몰리나 유기농 파스타 / 모짜렐라 토마토 소스 리촐리나

토스카니 듀럼밀 세몰리나 유기농 파스타 / 모짜렐라 토마토 소스 리촐리나 파스타토스카니 점 디 그라노 듀럼밀 세몰리나 밀배아 파스타 유기농 파스타를 4가지 주문했어요.파스타를 좋아하는 남편을 위해서 조금 더 파스타도 건강하게 만들어 주고 싶은 욕심과 맛있게 해주고 싶은 욕심으로말이죠.  듀럼밀 세몰리나 파스타 리촐리나면은 곡물의 심장인 밀배아로 만든 그리고 유기농에 전통방식으로 만들어진 단백질과 비타민 A, D 덩어리로 프리미엄 듀럼밀 세몰리나 파스타랍니다. 파스타의 주재료인 밀가루에 비해 식이섬유가 32~35%와 단백질 함량이 24~28% 높아서 혈당도 훨씬 덜 올리고 영양면에서도 좋으며 소화력도 좋은 밀의 한 종류입니다.    오늘 파스타에 선택한 면은 듀럼밀 세몰리나 파스타 중에서 리촐리나면을 사용..

여름 제철 / 풋호박 엔초비 스파이시 파스타 /Young Squash Enchovy Spicy Pasta

여름 제철 / 풋호박 엔초비 스파이시 파스타 Young Squash Enchovy Spicy Pasta지금 한창 풋호박이 맛있는 제철이지요. 그래서 텃밭 호박을 따다가 다양한 요리를 만들어 즐기고 있는데요. 그중에서 오늘 소개할 요리는 풋호박 엔초비 파스타입니다. 풋풋한 호박 한덩이 따다가 듬성듬성 식감 즐길 수 있도록 썰어주고 리촐리나 면과 같이 삶아서 건져두었다가 제주 비양도에서 잡히는 꽃멜(꽃멸치)로 만든 엔초비 페이스트를 넣어 아보카도 오일이나 올리브오일에 볶아주면 감칠맛 대 폭발!!! 꼭 엔초비가 아니어도 젓국간장이면 오케이랍니다. 젓국간장이나 엔초비의 비린맛이 느껴진다고 생각한다면 마늘과 스파이시한 맛을 첨가해 주시면 좋아요. 엔초비에 메콤한 맛은 또 궁합도 좋으니까요. 제가 사용한 멜스 엔초..

6월~10월 제철 감자 / 알감자 문어 샐러드 / 스페인식 뽈뽀샐러드

6월~10월 제철 감자 / 알감자 문어 샐러드 / 스페인식 뽈뽀샐러드  하지가 지나 장마가 오기전에 텃밭에 감자를 캤습니다.감자는 6월에서 10월사이 가장 맛있죠. 제철인만큼 감자요리를 즐겨보려합니다. 크기도 모양도 제각각이라 크기대로 고르고 고르다 제일 쪼꼬미들은 알감자 조림만들고 남은 건 알감자 문어 샐러드(뽈뽀샐러드)를 만들어보았어요.   뽈뽀샐러드(Pulpo Salad)는 주로 문어를 사용하여 만든 이탈리아 요리인데요. 뽈뽀 샐러드는 이탈리아 뿐만 아니라 지중해 지역에서도 자주 즐겨먹는 요리이구요.  "뽈뽀"는 이탈리아어로 문어를 의미합니다. 뽈뽀 샐러드는 주로 문어를 삶아 부드럽게 한 다음, 다양한 채소와 허브, 올리브 오일, 레몬 주스, 소금, 후추 등으로 맛을 낸 샐러드인데요. 오늘 채소에는..

7월~9월 제철 / 유전자 조작없는 에어룸 토마토 타르틴 / 토마토 가스파초

에어룸 토마토 즐기기!7월~9월 제철 / 유전자 조작없는 에어룸 토마토 타르틴 / 토마토 가스파초에어룸 토마토를 아시나요? 토마토면 토마토지 에어룸 토마토는 뭐야?라고 생각하실 수도!!! 에어룸 토마토는 유전자 조작이 없는 순종 토마토인데요. 수확한 열매에서 직접 씨앗을 얻어 자가채종으로 고정종자 재배한다고해요. 우리들이 접하는 마트 토마토들은 우수한 종자끼리 교배해서 만드는 F1교잡종자구요. 사실 쉽게 접하는 토마토들은 일률적인 모양에 스테비아의 단맛을 낸 스테비아 토마토나 짭짤한 맛을 낸 짭짤이 토마토와 같이 맛을 극대화한 요즘 토마토와 달리 맛은 심심한 편이나 아주 이색적인 생김새와 빛깔에 눈길이 가고 아주 미세하긴 하나 품종에 따라 맛과 향이 달라 신기했던 에어룸 토마토랍니다. 물론 모양이 동글동..

6월 ~8월 제철 / 연중계속 / 무농약 깻잎 페스토 만들기

6월 ~8월 제철 / 연중계속 / 무농약 깻잎 페스토 만들기텃밭에 깻잎이 한창인 요즘 고기 먹을 때 곁들여 먹어도 맛있지만 조금 더 색다른 메뉴를 즐기고 싶을땐 깻잎 페스토를 만들어요. 바질페스토와는 또다른 향과 맛을 느낄 수 있고 깻잎으로 만든 페스토는 우리네 입맛에 조금 더 친숙한 맛을 느낄 수 있어서 더욱 자주 찾게 되는것같습니다. 그리고 깻잎은 비타민A, C, 칼슘, 철분등이 풍부하여 감기예방은 물론 피부미용과 개선, 빈혈예방, 향균작용에도 좋고 눈건강도 지킬수 있는 영양폭탄 식재료이니 안먹을 이유가 없죠.오늘 깻잎을 발견하신다면 진한 깻잎향과 구수한 견과류를 함께 느낄 수 있는 깻잎 페스토 만들어 보시는건  어떠세요? 만드는것도 아주간단해서 어렵지않게 즐기실 수 있으실거에요.그럼 깻잎 페스토 만..

트러플 차완무시 / 일본식 계란찜에 트러플 오일

트러플 차완무시 말은 어렵게 느껴지지만 사실 일본식 계란찜에 트러플버섯이 첨가된 엑스트라버진 올리브 오일을 두른음식이어요.여기에서 차완무시의 차완은 다기 즉 '그릇', 무시는 '찐'다는 의미로 계란과 식재료를 찻잔째 쪄서 내는 것을 말합니다. 트러플오일은 호불호가 갈려서 취향에 따라 두르고 안두르고 하시면 되시는데 개인적으로 계란과 트러플 너무나 좋아하는 조합이라 차완무시에 트러플 오일을 둘러 자주 먹는답니다.  우리네 계란찜과 다른 일본식 계란찜 차완무시는 공기를 모두 차단해서 연두부처럼 매끈하게 만들어 굳혀 먹는 것이 포인트인데요. 그 맛은 일본식 간장 쯔유를 첨가해서 특유의 부드러운 맛을 내는데 닭육수, 또는 어묵, 표고버섯을 넣어 감칠맛도 일품인 요리랍니다.  전통 차완무시와 좀 다르게  토핑재료..

6월~8월 제철 / 더위를 해소시켜줄 수박 참외 물김치 만들기

요 며칠 갑작스런 폭염으로 지치는 하루 하루를 보내게 되는데요. 예년보다 18일이나 빨라진 여름을 어떻게 보낼지 벌써부터 걱정이 되네요. 땀을 많이 흘리는 여름날에는 수분 보충이 필수죠. 음식 또한 수분이 풍부한 음식을 섭취해서 더위에 지치지 않게 해주는 것이 좋겠어요. 여름철 가장 많이 찾는 물김치! 그리고 과일은 수박이 아닐까 생각되어요. 이 두가지를 합친다면? 어떠세요?수박물김치 꽤나 별미로 맛있는 한끼 드실 수 있답니다.  수박껍질에는 항산화 효과가 있는 시트룰린 성분이 풍부해서 고혈압과 심혈관 질환에도 좋구요. 수박은 이뇨작용을 촉진해 부종도 예방하는 등 나트륨 배출까지 도와 혈압을 안정시켜주는 역할도 한다고 해요.  수박으로 더위에 지친 몸을 수분보충도 하고 밥상위 눈도 즐겁게 새로운 메뉴를 ..

완두콩과 채소 브레이즈 치킨과 우리 몸에 맞는 호밀포켓

완두콩과 채소 브레이즈 치킨과 우리 몸에 맞는 호밀포켓대게 브레이즈(braise)는 주재료가 되는 육류를 기름에 지진 다음 냄비에 재료가 잠길 정도로 물을 붓고 찜요리와 같이 푹 끓이는 조리 방법으로 건식열과 습식열 두 가지 방법을 이용하여 조리하는 방법인데 오늘은 육류를 제외하고 채소만을 브레이즈 한 요리를 해보았어요. 과한 오일을 사용하지 않고 성분좋은 기버터를 활용하여 적당히 루를 만들어 주는데요. 밀가루 대신에 저는 감자전분을 사용하여 적당히 농도를 맞추어 주었답니다. 그리고 제철 완두콩을 적당히 넣고 집에 있는 짜투리 채소들을 활용해보았어요. 꼭 배추가 아니어도 양배추나 이태리 파슬리등을 활용해보아도 좋을것 같구요. 완두콩이 아니어도 싱싱한 콩들을 활용하여도 충분히 맛있는 채소 브레이즈를 완성할..

Spicy Mango Avocado Citrus salad / 초여름의 맛 매콤한 망고 아보카도 샐러드

Spicy Mango Avocado Citrus salad / 매콤한 망고 아보카도 샐러드 하루 전 외식하고 왔더니 속이 너무나 더부룩하고 기름진 음식보다 상큼한 음식이 먹고 싶어서 만든 스파이시 망고 아보카도 시트러스 샐러드여요. 스테이크나 고기요리에 곁들여도 좋을 상큼하고 매콤한 샐러드입니다. 여기에 생무, 당근을 채썰어 함께 곁들여도 좋고 채소를 조금 변형해서 함께 먹어도 좋아요. 속이 좋지 않았기에 장에 좋은 집에서 기른 양배추 듬뿍 넣구요.라임즙도 팍팍 넣어 시트러스 향을 입히니 상큼 그자체~!!  만들다보니 청양고추가 있는줄 알았는데 없는 현실... 그래도... 뭐... 이름은 스파이시라고 부르고 청양고추를 적당히 넣으시라고 이야기해봅니다. 고수를 넣어 동남아 샐러드를 느낄 수 있기도해요.  ..

더운 날에는 냉메밀 샐러드 한접시/ 냉메밀 샐러드 만들기

더운 날에는 냉메밀 샐러드 한접시/ 냉메밀 샐러드 만들기 메밀은 성질이 서늘한 찬 음식에 속하는데요. 메밀처럼 찬 성질을 가진 식재료들은 몸의 열기를 내려주고 염증을 가라앉혀주며 배변활동을 용이하게 해주는 효과를 가지기도 합니다. 메밀은 비위장의 열기와 습기를 없애주어 소화가 잘 되게하고 체기가 있어도 체기를 내려주기도 하는데요. 이런 이유에서 더운날 메밀음식을 먹는 것입니다.  다만 주의해야할 점은 찬 성질을 가진 음식이기때문에 소화기가 약하고 찬음식을 먹었을 때 배가 아픈 증상 및 설사 증상이 있을경우는 피해주는 것이 좋습니다. 냉메밀 샐러드 한접시에 달걀을 삶아 올려둔 것은 자칫 부족하기 쉬운 영양을 생각해서 단백질 보충을 위해 올려보았구요. 달걀대신 고기한점을 올려도 좋겠지요? 곧 다가올 더운 날..

게살커리 & 면 / 푸팟퐁커리 / 게살카레만들기

태국의 대표적인 음식이자  태국에서 가장 맛있게 먹은 음식중의 하나를 꼽자면 바로 푸팟콩 커리가 아닐까 생각되어요. 게도 좋아하지만 카레도 좋아하는 저는 가끔 이렇게 가정식 버젼으로다가 만들어 먹는데요. 제가 만드는 커리는 약간 단맛은 없어요. 대게 음식점에서 파는 커리에는 당이 많이 들어갑니다. 달콤한 맛을 더하기 위해서요.  강황가루의 진하고 독특한 향을 중화시키기도하고 음식을 맛을 돋우기 위해서인데요. 저는 여기에 설탕이나 당을 대신해서 사과를 갈아 넣었어요. 상큼한 향도 나면서 단맛을 조금 낼 수 있거든요. 그리고 매콤한 맛을 더하기 위해 페퍼론치노를 넣어주었답니다.  마지막에는 스모크 파프라카 파우더도 톡톡톡!  생략해도 되지만 개인적으로 좋아하는 향이라 첨가했어요. 조금 다른 카레를 맛보고 싶..

나의 이너뷰티 / 뉴트리코어 저분자 콜라겐 펩타이드 GT

나의 이너뷰티 / 뉴트리코어 저분자 콜라겐 펩타이드 GT이너뷰티제품 어떤거 사용하세요? 저는 뉴트리코어 저분자 콜라겐 펩타이드GT를 사용하고 있는데요.제가 왜 뉴트리코어 저분자 콜라겐 펩타이드 GT를 선택했는지 그 이유를 이야기해볼까해요. 우선은 시중에는 정말 콜라겐제품이 어마어마하게 다양하죠. 그러면 어떤 콜라겐을 선택해야할까 고민이 드실텐데요. 시중에 유통되고 있는 건강식품들을 살펴보면 가짜원료에 속는경우 그리고 동물용의약품 검출원료와 아주 미달인 함량, 중국산 원료가 국적을 변경하여 표기되어 판매되고 있으니 모르면 속고 구입을 하게됩니다. 우선 콜라겐을 고르는 기준은 다음과 같아요. 왜? 동물성의약품이 검출되지 않은 콜라겐이어야하는가? 콜라겐의 필요성을 알게된 소비자들이 콜라겐 소비가 늘면서 콜라겐..

똑똑튀고 거친 질감을 원한다면 테메레 유기농 홀그레인 머스터드

똑똑튀고 거친 질감을 원한다면 테메레 유기농 홀그레인 머스터드홀그레인 머스터드를 바꿔보았어요. 조금이라도 건강하게 먹고싶은 욕심으로 작은 것 하나라도 신중하게 고르려고 합니다. 새로이 바꾼 머스터드는 테메레 제품인데요. 올 100% 유기농이 들어간 제품은 아니에요. 올 100%는 찾기 어렵고 다른 제품들에 비해서 유기농 씨겨자가 29%, 유기농 식초가 19.5%함유되어 있었답니다. 테메레 머스터드는 프랑스산 프리미엄 디종 머스타드로, 고품질 재료와 풍부한 맛으로 유명하더라구요. 유동부치아마타로 샌드위치를 만들까하다가 엑스트라버진 올리브유에 구워서 테메레 머스터드를 스프레드해서 하몽과 브랏부어스트 소시지를 올려 먹어보았어요. 부르고뉴의 전통적인 방법을 사용하여 만들어진 테메레 머스터드는 통곡물 머스타드 씨..

우리 댕이와 냥이를 위한 안전한 유기농 식사 / 더 주오 THE JUO

우리 댕이와 냥이를 위한 안전한 유기농 식사 / 더 주오 THE JUO 더 주오를 만나기 전까지 독일제품을 사용하고 있었어요. 그런데 아가들에게 무엇이 안맞는건지... 제 맘처럼 잘 안먹어주고 투정을 하더라구요. 원래 편식이 심한 아이들인데다가 말이죠. 늘 어떤 사료를 먹일까 고민이고요. 제 맘과 같은 맘들 계시죠?그런데 더 주오를 만나고 나서 그런 고민이 싹 사라졌어요. 방송인 지종은님 추천으로 알게된 사료인데요. 반신반의하고서 더주오 사료를 꺼내어 줬는데 아니 글쎄 순삭하는게 아니겠어요? 사료를 잘 안먹어서 다른것으로 대체해서 주다보니 살이쪄서 병원에서 추천해준 다이어트 사료도 이용해보고 또 영양소가 골고루 들어있다는 좋은 사료란 사료들은 바꾸어 보고했는데... 소용이 없었답니다. 그런데 더주오는 이..

뉴트리코어 100% 유기농 NFC 레몬즙/우리가 유기농 레몬즙을 섭취해야하는 이유!

뉴트리코어 100% 유기농 NFC 레몬즙/우리가 유기농 레몬즙을 섭취해야하는 이유! 많은 분이 건강상 이점을 위해 레몬즙을 많이 찾으시죠? 레몬즙 어떤제품 드시나요? 최근 접하게된 뉴트리코어 / 100% 유기농 NFC 레몬즙 소개해봅니다. 아직 레몬즙 안드시는 분 있으시다면 여기 주목!!! 우리가 레몬즙을 섭취해야하는 이유!!! 레몬에는 구연산이 풍부한데 이는 산성입니다만 소화 과정에서 레몬 주스가 소화기관을 통과하면서 구연산은 신체에서 대사됩니다. 이 과정에서 구연산은 이산화탄소와 물로 분해되고, 최종적으로 알칼리성 미네랄(예: 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등)이 남게 되는데요. 우리 신체는 항상성을 유지하려고 하는데 이는 pH 균형을 포함합니다. 혈액의 pH는 약간 알칼리성(7.35~7.45)으로 유지되어..

에덴푸드[Eden Foods] 유기농 병아리콩을 선택한 이유

에덴푸드[Eden Foods]  유기농 병아리콩을 선택한 이유최근 병아리콩을 활용한 제품들이 많아지고있죠.  건강을 위해서 많은 이들이 건강상 이점이 많은 병아리콩을 더욱 건강한 병아리콩을 구입하고 먹고자합니다.저는 완벽한 채식주의자는 아니지만 비건식, 채식을 많이하려 노력하는 사람이기에 다양한 채소와 곡물들을 먹고자하며 건강에 영양성분이 긍정적인 병아리콩을 찾게 되었는데요. 여기에 건강과 환경 모두에 이점을 제공하는 유기농 제품을 고집합니다. 유기농으로 재배된 식품은 일반 식품보다 항산화 물질과 같은 유익한 영양소가 더 많을 수 있다는 연구결과도 있지요.유기농 병아리콩 역시 합성 농약, 화학 비료, 유전자 변형 생물(GMO) 등을 사용하지 않고 재배된 병아리콩이기에 건강상에 긍정적인 영향을 미칩니다. ..

한국의 전통발효장류 브랜드 왕신/ 왕신멸치액젓 맛보기/좋은 액젓의 기준

한국의 전통발효장류 브랜드 왕신/ 왕신멸치액젓 맛보기/좋은 액젓의 기준 전통발효장류 브랜드 왕신을 아시나요? 최근 전통발효장류 왕신브랜드 왕신멸치액젓과 왕신훈제간장을 왕신을 통해 맛볼 기회가 생겨 맛보게 되었습니다. 가장 기본적인 맛을 느껴보기에는 소스만한것이 없으니 왕신 멸치 액젓으로 재료를 최소화하여 멜젓소스를 만들어 항정살구이에 찍어먹어보았습니다. 멜젓소스를 만들어 왕신멸치액젓을 맛본순간! 아 이 제품 찐이다!!! 이 깔끔하면서 느껴지는 깊이감... 제가 맛본 왕신 브랜드는 경상북도 경주에서 생산되는 전통발효장류를 전통방식으로 빚어내며, 지역 특산물로도 유명한 제품으로 이미 미국과 일본 유럽에도 널리 알려진 제품입니다. 아마존에서도 베스트셀러로 등극할 정도로 인기가 좋습니다. 사실 개인적으로 집안 ..

팰루즈 파르디나 렌틸콩/ 나에게 맞는 저속노화 (Slow Aging)식단/저속노화밥

팰루즈 파르디나 렌틸콩/ 나에게 맞는 저속노화 (Slow Aging)식단/저속노화밥최근 서울아산대병원 노년내과정희원 교수는 저속노화와 고속노화에 대한 연구를 통해 노화의 가변성을 강조하고, 이를 통해 노화 방지 및 건강수명 연장을 위한 전략을 제안합니다. 정희원 교수님의 연구는 노화 속도를 늦추기 위한 생활습관의 개선, 조기 질병 예방, 유전적 연구 등을 포함하며, 특히 고령화 사회에서 질병 없이 건강하게 오래 사는 삶을 목표로 하는데요. 정 교수의 연구는 노화가 단순히 피할 수 없는 과정이 아니라, 관리하고 개선할 수 있는 상태라는 인식을 확산시키는 데 중요한 역할을 하고 있죠. 그에따라 식습관 개선에도 영향을 미치며 저속노화식단, 저속노화밥짓기가 이슈가 되었는데요. 정희원 교수가 제안한 저속노화밥짓기..

100% 호주산 유기농 티트리오일 / 티트리 세재와 섬유유연제

100% 호주산 유기농 티트리오일 / 티트리 세재와 섬유유연제 혹시 세재 어떤 것 사용하세요? 저는 아주 다양한 오가닉 제품들을 사용해보았었는데 최근에 정착하게된 세재는 티트리세재랍니다. 날은 무더우니 매일같이 옷은 갈아입게되고 여느 때보다 길어진 장마로 꿉꿉함때문에 패브릭 소품들은 퀘퀘한 냄새들때문에 세탁을 하게되는데요. 이런 냄새가 나는것은 잔여 세재로 인한 세균때문이라는 사실을 아시나요? 단순하게 패브릭이 오염되었다고 생각했지 잘못된 세재사용으로인한 세균증식이라고는 상상도 할수 없었는데요.  그래서 섬유 속 세균을 잡아야 세균증식도 억제하고 제거할 수 있으니!!! 거기에 딱인 세재가 바로 티트리세재라는 것을 알게되었어요. 티트리오일이 향균작용이 탁월한 성분으로 의약품으로 승인될 정도로 라벤더 오일만..

스페인의 맛 / 루케 유기농 토마토 가스파초 / 토마토 냉수프

스페인의 맛 / 유기농 가스파초/토마토 냉수프스페인식 차가운 토마토 슾, 토마토 가스파초. 스페인의 보양식이라고도 불리는 토마토 가스파초는 시원하고 상큼한 맛이 식욕을 돋우는 에피타이저 역할을 톡톡히 해내는데요. 올라베르데에서 루케 유기농 가스파초를 선보여서 구입해보았어요.원재료명을 살펴보면 아주 퓨어하죠. 첨가물이 없어 더욱 마음에 드는 가스파초! 이런 가스파초 찾기 쉽지 않잖아요. 사실 집에서도 토마토, 오이, 양파, 피망, 마늘 등의 신선한 야채와 질 좋은 엑스트라버진 올리브오일과 소금, 식초만 준비만 된다면 만들 수 있는 요리이지만 바쁜 현대인들에겐 어려움이 많죠. 각종 영양과 라이코펜도 가득한 첨가물없는 스페인식 냉스프는 매일 많은 야채를 못먹는 사람들에게 딱인 식사대용으로도 좋은 제품인것 같습..

Antichi Poderi Toscani / 점 디 그라노 듀럼밀 세몰리나 밀배아 유기농 파스타/파스타도 건강하게 먹기!

Antichi Poderi Toscani / 점 디 그라노 듀럼밀 세몰리나 밀배아 유기농 파스타/파스타도 건강하게 먹기!토스카니의 파스타는 전세계적으로도 유명한 그라냐노 지방의 제품인데요. 일반 파스타에서는 찾아보기 힘든 곡물의 심장인 밀배아(Wheat germ)를 원재료로하여 만든 그리고 유기농 전통방식으로 만들어진 단백질과 비타민 A,D 덩어리 프리미엄 듀럼밀 세몰리나 파스타입니다. 듀럼밀 세몰리나는 이탈리아 파스타면의 주재료로 일반 밀가루에 비해 식이섬유가 32~35%와 단백질 함량이 24~28%  높아서 혈당도 훨씬 덜 올리고 영양면에서도 좋으며 소화력도 좋은 밀의 한 종류입니다.이런 이점들을 최대한 활용하여 일반 파스타 면보다 개인적으로 듀럼밀 파스타를 고집하기도 하구요. 거기에 유기농 제품을 ..

제주 비양도 꽃멜 / 꽃멸치 엔초비 페이스트 / 광령푸드 / 멜스

제주 비양도 꽃멜 / 꽃멸치 엔초비 페이스트 / 광령푸드 / 멜스2대째 이어온 젓갈 명가 광령푸드, 멜스라는 이름으로 퓨전 젓갈을 선보였습니다. 제주 비양도산 꽃멸치와 엑스트라 버진 등급의 올리브유, 국내산 천일염을 넣어 건강하게 맛을 살렸구요. 이름도 생김새도 멸치 같지만 알고 보면 청어 사촌 꽃멸치, 크기는 아담하지만 탄탄한 식감을 가졌답니다.  잡은 날에 30년 장인이 바로 제조에 들어가 1년간 저온 숙성한다고하는데요. 이 기간에 간이 속속들이 배어 들어 흉내 내기 어려운 맛을 냅니다. 빵이나 과자에 얹어 타르틴처럼 먹거나, 샐러드와 파스타에 넣어 드시면 제격이죠. 맛은 오리지널과 스파이시, 갈릭 3가지 맛이 있었어요. 꽃멜을 통으로 갈아서 만드는 거라 간혹 아주 가느다란 가시도 있기도해요.  3가..

추가혼합, 정제, 재증류를 거치지 않은 100% 천연 에센셜 아로마 라벤더오일

추가혼합, 정제, 재증류를 거치지 않은 100% 천연 에센셜 아로마 라벤더오일  부산광역시 기장군 철마면 개좌로 679-30부산광역시 기장군 철마면 개좌로 679-30www.google.com문의 051-721-6253, 010-6865-625322년도에 라벤더팜을 다녀오고나서부터 구입하게 된 라벤더 100%오일, 라벤더 팜에서 바로 옆 농장에서 직접 추출한 100% 라벤더 허브오일입니다. 하지만 23년도부터 농장개방은 안하는터라 문자로만 주문을 할 수 있는데요. 올해에는 농장을 방문할 수 있으려나 기대하고 문의해보았지만... 또르르~~~ 올해도 개방은 안하신다고... 라벤더 오일은 무염증, 무균, 우울증 예방, 소독과 같은 기능을 하는 것으로 잘 알려져 있으며 이는 또한 경련을 막고, 통증을 완화하고 ..

글루텐프리 PB fit 땅콩 파우더 / 피비핏 피넛버터 파우더 오리지날 / 피비핏 땅콩 프로틴파우더 / 월남쌈 딥핑소스 활용

글루텐프리 PB fit 땅콩 파우더 / 피비핏 피넛버터 파우더 오리지날 / 피비핏 땅콩 프로틴파우더  / 월남쌈 딥핑소스 활용피비핏(PBfit) 피넛버터 파우더는 건강과 맛을 동시에 잡을 수 있는 제품으로, 땅콩을 로스팅한 후 기름을 제거하고 분말 형태로 만든 것이 특징인데요. 이 제품은 전통적인 피넛버터보다 지방과 칼로리가 적고, 다양한 요리에 활용할 수 있어 최근 자주 찾는 제품이랍니다.   피비핏 피넛버터 파우더는1. 저지방, 저칼로리: 일반적인 피넛버터에 비해 지방 함량이 87% 낮고, 칼로리도 절반 이하로 줄어듭니다. 이를 통해 체중 관리나 다이어트를 하는 사람들에게 적합합니다. 2. 고단백: 단백질 함량이 높아 운동 후 회복식으로 좋으며, 간편하게 단백질 섭취를 늘릴 수 있습니다. 3. 다양한..

내가 광목수건,소창수건을 사용하는 이유/ 비염이 있다면 먼지 안 나는 수건

오래전부터 저희집은 소창이나 광목 수건을 사용해 왔어요. 할머니나 엄마가 만들어 주셨고 그것이 당연하게 여겨져서 아직도 저는 사용하고 있답니다. 주기적으로 교체해 주어야 하는 수건보다 먼지도 안나고 환경적인 면에서도 오래도록 사용할 수 있다는 이점때문에 저는 광목수건이나 강화소창수건을 선호하구요. 사실 포근한 느낌은 없어요.그런데 그만큼 부피는 적구요. 광목수건 처음 사용할땐 뻣뻣하고 물이 흡수가 안될것 같지만 사용하기 전에 세탁을 여러번 하여 질을 내면 광목처럼 물을 잘 흡수하는 천은 없답니다. 소창도 흡수력이 뛰어나구요. 일반 수건은 먼지 많은거 아시죠? 형광물질 수치도 높은데다 건조가 느려 세균 번식도 쉽고 꿉꿉한 그 냄새 견딜수 없지요. 이런 사소한 것들이 비염을 더욱 심하게 만들기도 하구요. 그..

건강한 요리의 시작! 아이허브, 아마존 베스트샐러 1위 / 라투랑겔 아보카도 오일

제가 가정에서 가장 많이 사용하고 있는 오일은 올리브오일 엑스트라버진 또는 아보카도 엑스트라버진입니다. 오늘은 올리브오일 만큼 좋은 아보카도 오일을 소개해 보려하는데요. 작년 8월에 프랑스 소뮈르(Saumur)에 본사를 두고있는 오일 전문 기업 라투랑겔이 한국에 본격적으로 론칭되었었죠. 라투랑겔 아보카도 오일은 프랑스 오일 장인인 '마뜨르 물리니에'가 150년 이상 유지해 온 방식으로 전통 가마솥과 압착기로 추출하여 친환경 면필터로 여과하여 크래프트 방식으로 생산되고 있으며 아보카도 최대 생산지인 멕시코산 HASS에서 나는 아보카도로 지방 함량이 높고 풍미가 아주 풍부하다고 알려져 있습니다. 아보카도유가 좋은 이유는 이미 다 아실테지만 오메가9이 무려 53%나 들어가있고 아보카도 100g당 불포화지방산이..

유기농 화장품 닐스야드 레머디스 핸드크림

늘 건강한 집밥 요리를 고집하는 저는 손을 많이 사용하다보니 손 보습에도 늘 신경을 쓰는 편이어요.그래서 주방에 그리고 방에 보이는 곳에 핸드크림을 가까이두고 사용하데요. 그 중에서영양공급과 보습은 물론 노화방지까지 해주는 똑똑한 유기농 화장품 브랜드 닐스야드 레머디스 핸드크림을 소개해 볼까합니다. 닐스야드 레머디스는 런던 닐스야드에서 시작된 유기농 화장품 브랜드 닐스야드 레머디스모든 제품은 돌셋(Dorset) 지방에 있는 닐스 야드의 작업실에서 전문가들이 최고로 좋은 재료를 엄선해 제품을 만든다고 해요.자연에서 얻은 순수의 원료로 제품을 생산하고 또한 모든 것을 자연으로 다시 돌려 보낼 수 있는 상태로 처리하는 진정으로 자연을 생각하는 브렌드입니다. 닐스야드 레머디스는 최초로 오가닉 에센셜 오일을 만든..

영국 유기농, 비건 화장품 / 건조한 피부를 꽉! 채워주는 닐스야드

닐스야드의 블루보틀 패키지가 참 매력적이죠?제가 벌써 10년 넘게 사용해 오고 있는 닐스야드는 인공,화학,합성,GMO 색소 무첨가 브랜드입니다.닐스야드만의 아이코닉한 블루보틀 패키지가 외부 햇빛을 차단하여 오래도록 신선하게 유지하도록 도와요. 사실 크림을 발랐을 때 향기로운 향이 나면 참 좋겠다 생각했던 적도 있었어요.그런데 닐스야드는 인공적인 향을 넣지 않기때문에 향이 없거든요. 향이 없다기보다... 자연의 향?이랄까요?오히려 건겅한 느낌을 많이 받았답니다.  닐스야드 레머디스는 영국 코벤트 가든에서 시작 된 브렌드로 500여년 전통의 영국 약제 치유법을 계승하여 직접 재배하는 허브를 통해 자연으로부터 받는 치유를 느끼게 해주는 비건화장품이에요. 개인적으로 악건성이라 수분을 꽉꽉 채워주는 제품을 많이 ..

디어얼스/천연성분으로 만들어진 민트 설거지바&레몬그라스 핸드솝

디어얼스 민트 설거지바 디어얼스 체험단을 통해 먼저 체험해 보았던 디어얼스 설거지바에요. 천연성분으로 만들어졌고 1종 제품이기에 과일세척도 가능했구요. 무엇보다 보통 설거지 세재를 사용하고나면 손이 거칠어진 느낌을 많이 받았는데 맨손으로 설거지를 해도 오히려 손이 부드러워지는 매직!!! 기존 제품에서 업그레이드된 디어얼스 민트 설거지바가 신제품 펀딩으로 새롭게 출시되었는데요. 리뉴얼된 제품을 또 제공해 주셔서 다시 사용해보는 기회를 가지게 되었답니다. 민트 설거지비누는 순한 성분으로, 산뜻한 페퍼민트오일을 사용해 설거지 시간을 더울 산뜻하게 만들어주고 평소 설거지비누가 궁금하지만 망설여졌던분들, 합성계면활성제와 인공향이 부담스러웠던 분들께 제일 추천해요! 저처럼 민트 애호가라면 더더더더욱 추천드려요. 설..

유기농 올리브오일/PhenOLIV Organic Extra Virgin Olive Oil.

저는 건강한 오일을 섭취하기위해 다양한 제품들을 사용해보곤합니다. 사실 좋은 제품들도 많이 나오구요. 블로그에 오픈되지 않은 올리브오일중에서도 소개하고싶은 올리브오일이 많은데요. 그 중 하나를 소개해볼까합니다. 오늘 소개해 드리는 올리브 오일은 높은 폴리페놀 함량을 자랑하는 PhenOLIV 유기농 올리브 오일이에요. 올리브오일 엑스트라 버진은 폴리페놀 함량이 높지만 요 제품은 폴리페놀 함량이 최고 높다는 그리스에서 생산되는 올림피아 단일 품종만으로 아주 녹진하고 풀향기가 가득한 올리브 오일입니다. 폴리페놀은 체내 세포를 공격하는 활성산소를 억제하여 몸증 염증을 줄여주지요. 항산화 작용이 뛰어나고 또한 체내의 DNA세포를 보호하는 작용을 합니다. 그 밖에도 천식과 같은 호흡기 질환과 두뇌건강증진, 혈당조절..

오직 비로만 재배한 가장 친환경적인 올리브 오일 / 루케 오히블랑카 화이트라벨

Only Rain 오직 비로만 재배한 가장 친환경적인 올리브 오일 루케 오히블랑카 화이트라벨 가장 친환경적인 올리브오일을 찾고 계신가요? 그렇다면 루케 올리브오일은 어떠신가요? 루케 올리브 오일 3종 모두 친환경적인 노력이 가득 담겨있지만, 특히 이 오히블랑카 화이트 라벨은 올리브 오일로 친환경의 끝까지 가보려는 듯한 루케의 열정이 더욱 크게 느껴지는데요. 루케 올리브오일이 특별한 이유는 물을 끌어들이는 관개시설 없이 오직 내리는 비로만 자란 올리브로 만들어졌고, 오랜 연구 끝 2022년에 처음 출시되자마자 가장 권위 있는 뉴욕 국제 올리브 대회에서 금상까지 수상했다고 합니다. 그리고 유대교율법에 따라 식재료를 선정하고 조리등의 과정에서 엄격한 절차를 거친음식으로 코셔인증받은 유기농제품이며 탄소절감에 비..

유기농생리대/ALL AGARNIC 이너시아 패드

100% 생분해되는 ALL AGARNIC 이너시아 패드 / 유기농 생리대 패드이슈는 많은 분들이 아실거에요. 흡수체인 SAP미세플라스틱은 화학흡수체인데 우리 몸에 흡수되어 조직염증과 세포괴사까지 일으키며 이 SAP물질로인해 통증과 건조증, 가려움까지 겪게 됩니다. 이미 힘들고 불편함을 겪고 계신 분들이라면 100% 오가닉 이너시아 유기농 생리대를 만나보시는건 어떨까요? 이제 생리대도 과학으로 편안하고 안전하게 해결해야 할 때입니다. SPECIAL POINT ✔ 4명의 카이스트 여성과학자분들이 자체계발 ✔ 지혈소재를 착안하여 생분해성 생체적 합성흡수소재 셀라텍스(CELLATEX)를 함유 ✔ 더마테스트 5스타 최고등급 획득 ✔ 커버, 날개, 속까지 모두 유기농 순면 ✔ 커버부터 필름까지 4단계 바이오 구성 ..

비건제품/뉴마리뉴 컨디셔너

Neumaconditioner/Neumareneu/뉴마리뉴 컨디셔너 추천 Best Beauty Item Neumaconditioner/Neumareneu/뉴마리뉴 컨디셔너 추천 THE BEST! 지속이 가능한 뷰티템을 찾고 계시는가요? 제가 오래도록 사용해오고 있는 친환경 제품을 소개해 드릴까 합니다. 뉴마리뉴 제품은 이미 미국과 유럽에서는 인지도가 높은 비건제품 인데요. 뷰티계와 의학계가 공동 개발 한 제품으로 USDA NOP 미국 농림부로부터 인증받았고 크루어티프리로 동물실험을 거친것이 아닌 임상시험을 거친 제품이며 PETA(동물보호단체) 인증한 비건 제품입니다. 뉴마 제품 중에 샴푸와 컨디셔너 기타 모두 좋지만 저는 특히 이 컨디셔너를 좋아합니다. 컨디셔너라 해서 샴푸 후 마무리한다고 생각하지만 이..