Antichi Poderi Toscani / 점 디 그라노 듀럼밀 세몰리나 밀배아 유기농 파스타/파스타도 건강하게 먹기!

Antichi Poderi Toscani / 점 디 그라노 듀럼밀 세몰리나 밀배아 유기농 파스타/파스타도 건강하게 먹기!

토스카니의 파스타는 전세계적으로도 유명한 그라냐노 지방의 제품인데요. 

일반 파스타에서는 찾아보기 힘든 곡물의 심장인 밀배아(Wheat germ)를 원재료로하여 만든 그리고 유기농 전통방식으로 만들어진 단백질과 비타민 A,D 덩어리 프리미엄 듀럼밀 세몰리나 파스타입니다.

 

듀럼밀 세몰리나는 이탈리아 파스타면의 주재료로 일반 밀가루에 비해 식이섬유가 32~35%와 단백질 함량이 24~28%  높아서 혈당도 훨씬 덜 올리고 영양면에서도 좋으며 소화력도 좋은 밀의 한 종류입니다.

이런 이점들을 최대한 활용하여 일반 파스타 면보다 개인적으로 듀럼밀 파스타를 고집하기도 하구요. 거기에 유기농 제품을 선택합니다. 

 

토스카니의 듀럼밀 파스타면은 반죽부터 건조까지 수작업으로 만들어지고 48시간동안 건조시키는데요.

전통방식인 청동틀로 면을 뽑기때문에 면의 표면이 거친 특징이 있습니다. 파스타를 만들어보면 표면이 거칠다보니 

소스가 잘 베어드는 특징이 있습니다. 

 

그리고 일반 밀 파스타보단 식감이 부드럽지 않고 투박하지만 익힘정도를 알단테가 아닌 벤코토정도로 한다면 식감이 어느정도 부드럽게 느껴집니다.  그리고 소스가 잘 베어들어서 파스타의 맛을 제대로 살려주죠.

 

여기에 눈이 즐겁게 재미있는 모양과 쫄깃한 식감, 풍부한 밀의 풍미가 느껴지는게 토스카니

점 디 그라노 듀럼밀 세몰리나 밀배아 유기농 파스타의 장점인것 같아요. 

 

토스카니 공식몰 이미지

 

 

린다가 즐겨 찾은 토스카니 점 디 그라노 듀럼밀 세몰리나 밀배아 유기농 파스타면으로 요리한 건강한 파스타를 즐기고 싶다면 아래 레시피를 참고해주세요. : )

 

 

 

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토스카니 듀럼밀 세몰리나 유기농 파스타 / 모짜렐라 토마토 소스 리촐리나