칼라마라타 오징어 먹물 파케리 포르치니 파스타
선물받은 칼라마라타 제품이 있어서 만들어본 오징어 먹물 파케리 포르치니 파스타입니다. 오징어먹물 파케리는 처음이라~~ 기대하면서~ 포르치니 파스타는 깊은 맛과 향이 매력적인 이탈리아 요리인데요. 건조된 포르치니 버섯을 사용해 만드는 것이 일반적이며, 크림 소스와 함께 부드럽고 풍미 있는 파스타를 만들 수 있습니다. 제가 사용한 포르치니는 파우더타입이라 물에 타서 섞어서 걸죽한 농도를 만들어 소스로 사용하였답니다. 건포르치니일 경우에는 물에 불려 적당한 식감에 오일에 볶아 사용하기도 합니다. 근사한 포르치니 파스타 만드는 방법 공유해볼게요. 만드는 방법[재료]- 포르치니 파우더(Grelim 글루텐프리 포르치니 파우더) 25g- 유기농 표고버섯 2개- 파스타(칼라마라타 오징어 먹물 파케리) 200g- 양파..
# 유기농 제철 레시피
2024. 12. 5. 11:27
