rinda.rejouissances

 
저는 건강한 오일을 섭취하기위해 다양한 제품들을 사용해보곤합니다. 사실 좋은 제품들도 많이 나오구요. 블로그에 오픈되지 않은 올리브오일중에서도 소개하고싶은 올리브오일이 많은데요. 그 중 하나를 소개해볼까합니다.

오늘 소개해 드리는 올리브 오일은 높은 폴리페놀 함량을 자랑하는 PhenOLIV 유기농 올리브 오일이에요.
올리브오일 엑스트라 버진은 폴리페놀 함량이 높지만 요 제품은 폴리페놀 함량이 최고 높다는 그리스에서 생산되는 올림피아 단일 품종만으로 아주 녹진하고 풀향기가 가득한 올리브 오일입니다. 
 
폴리페놀은 체내 세포를 공격하는 활성산소를 억제하여 몸증 염증을 줄여주지요. 항산화 작용이 뛰어나고 또한 체내의 DNA세포를 보호하는 작용을 합니다. 그 밖에도 천식과 같은 호흡기 질환과 두뇌건강증진, 혈당조절, 골다공증 및 소화기 기능 개선등 긍정적인 반응을 기대할 수 있답니다. 
 
올리브오일을 제외한 폴리페놀을 함유한 식품군은 많이 있습니다. 카카오닙스나 사과, 녹황색채소(시금치, 양배추, 케일), 적포도주, 검은콩등인데요. 모두 훌륭한 식품이나 섭취가 용이하고 섭취를 통해 폴리페놀 흡수율이 높은 올리브오일을 선택하는 것입니다.
 
페놀리브 올리브오일은 매콤한 풍미가 특징이구요. 그 이유는 다량의 폴리페놀로 인해서 매콤하고도 쌉싸름한 풍미가 진하게 나는 것입니다. 올리브오일리라고 해서 모든 올리브 오일이 폴리페놀이 풍부한 것은 아닙니다.
 
올리브 오일에도 등급이 있어요. 
 
첫번째등급은 포마드 등급입니다. 제일 낮은 등급으로 남은 오일 찌꺼기에 화학융매제를 넣어 정제된 오일입니다.
두번째등급은 퓨어 등급입니다. 버진과 정제 올리브 오일을 혼합한 오일입니다.
세번째등급은 버진 등급입니다. 산도가 1.5이하인 오일을 말해요.
네번째등급은 엑스트라 버진입니다. 산도 0.8 이하인 오일을 말합니다.
 
대부분 4단계로 나뉘나 최상위 등급은 최고급 엑스트라버진은 산도 0.2 이하인 오일을 지칭합니다. 올리브 오일은 산도가 낮을 수록 좋고 폴리페놀 함량이 2000mg인 제품이 최고급 엑스트라 버진이라고 말할 수 있습니다.
 
페놀리브 올리브오일은 폴리페놀함량이 2124mg/kg 이고 올레오칸탈함량은 479mg/kg, 올레아신 함량 303mg/kg인 최고급 엑스트라버진입니다. 거기에 유기농 인증제품이니!!! 생식을 원하시는 분이라면 페놀리브 올리브오일 추천드리고 싶네요. 그 밖에도 샐러드 드레싱 또는 디핑소스로도 훌륭하죠! 저도 아침 공복 생식용으로 사용하기도 하고 샐러드 드레싱으로도 사용하고 있답니다. 
 
자세한 제품설명은 아래 https://www.thegreekoliveestate.com/ 홈페이지에서 확인가능하세요. 오늘도 건강하세요. 

 
 
About Brand
: 2012년 설립된 'The Greek Olive Estate'는 그리스 펠레폰네소스 반도의 중심인 아르카디아 지역에서 올리브 오일을 생한하는 브랜드입니다. 아르카디아는 다른 지역으로부터 고립된 가운데, 올리브를 재배하기에 적합한 토양과 목가적인 환경을 자라아는데요.  'The Greek Olive Estate'는 올림피아 품종의 올리브를 엄선해, 훌륭한 폴리페놀 함량을 자부하는 유기농 올리브오일을 생산하고 있습니다. 날씨부터 올리부의 상태까지, 오일을 만들 최적의 상태를 고려하고 올리브오일의 이점에 대한 연구와 테스트를 거듭하며 끝임없이 개발하고 있다고 합니다. 
 

https://www.thegreekoliveestate.com/

Only Rain

오직 비로만 재배한 가장 친환경적인 올리브 오일

루케 오히블랑카 화이트라벨

가장 친환경적인 올리브오일을 찾고 계신가요? 그렇다면 루케 올리브오일은 어떠신가요?

루케 올리브 오일 3종 모두 친환경적인 노력이 가득 담겨있지만, 특히 이 오히블랑카 화이트 라벨은 올리브 오일로 친환경의 끝까지 가보려는 듯한 루케의 열정이 더욱 크게 느껴지는데요.

루케 올리브오일이 특별한 이유는 물을 끌어들이는 관개시설 없이 오직 내리는 비로만 자란 올리브로 만들어졌고, 오랜 연구 끝 2022년에 처음 출시되자마자 가장 권위 있는 뉴욕 국제 올리브 대회에서 금상까지 수상했다고 합니다.

그리고 유대교율법에 따라 식재료를 선정하고 조리등의 과정에서 엄격한 절차를 거친음식으로 코셔인증받은 유기농제품이며 탄소절감에 비건인증까지 받은 올리브오일이라는 사실!

저 역시 유기농 올리브오일을 알아보다가 hola_verde를 통해 알게된 루케 오가닉 올리브오일인데요.

올라베르데에서 루케올리브오일 오히블랑카를 접할 기회를 주셔서 기쁜 마음에 사용해 보았는데 오픈과 동시에 은은하면서 상큼한 사과향에 올리브오일만의 특유한 쌉싸름한 맛까지! 

향이 너무나 좋아서 한스푼 듬뿍 입안에 넣어 오래도록 머무는 바디감이란 정말 환상적인 올리브오일이었어요.

루케 오히블랑카 엑스트라버진으로 통삼겹살구이와 블랙파스타 만들때 사용하였는데 너무나 환상적인거 있죠.

(올리브오일 발열점은 175~ 210, 결코 낮지 않아요. 신선한 엑스트라버진 올리브오일일수록 발열점이 더 높다는 사실! 가열조리에도 유용하게 사용할 수 있어요. 유럽에서는 올리브오일로 모든 튀김류부터 모든 요리를 해왔죠. 다만 발열점보다 더 중요한 산화안정성이 중요하기에 산도가 낮은 엑스트라버진 올리브오일일수록 건강한 요리를 할 수 있다는 사실! 그래서 루케가 정답인거죠 ^^) 좋은 오일을 고집하는 이유는 다 있는거죠! 그리고 요리의 맛을 더욱 깊게 만들어 준다는 사실! 

올리브오일이 다 거기서 거기 아닌가요하지만 앞서 말씀드렸듯이 가장 자연에 가깝게 만들어진 올리브오일이라는 사실과 그 맛의 깊이도 다를뿐 아니라 루케 올리브오일은 엄격하기로 알려진 유로 리프(Euro-Leaf)와 까에(CAAE) 유기농 인증을 통해 원료 및 성분, 생산/가공/유통/보관 등 올리브오일 생산에 필요한 전 과정을 정기적으로 검증 받는다고 해요. 인적, 물적으로 많은 투자와 노력이 필요한 일이지만 소비자들에게 식품 안전성을 제공하기 위해 꼭 거치는 과정이라고 합니다.

스페인 유기농업의 선구자답게 루케의 CAAE 인증번호는 무려 3128번!

다른 유기농 제품들과 비교하면 얼마나 앞선 번호인지, 얼마나 오랜 시간을 유기농업에 임했는지 알수 있답니다.

앞서 말씀드렸듯이 비건, 코셔, 탄소절감 인증까지 완료!

신의 선물이란 별명이 너무나 잘 어울리는 루케 오히블랑카 화이트 라벨을 통해, 자연의 순리를 충실히 따랐을 때 어떤 결과물이 나오는지 직접 확인해 보시는것은 어떠실까요?. 요리의 깊이가 달라지실 거예요. 또한 내 몸을 건강하게 만드는 요소 중의 하나가 되기도 하겠지요? 더 나아가서 나의 가족까지두요. 

https://youtu.be/MR_KMau594c

루케는 #유기농 #비건 #코셔 #탄소절감 인증 획득을 통해 소비자와 지구를 향한 존중을 표현하며, 식품안전성을 보장합니다.

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