깔끔한 아보카도 장 / 비타민이 풍부한 과일 아보카도 장 만들기

아보카도는 우리들의 식단에 퓨전 음식에 사용을 많이 하게 되면서 자리매김하고 있는 든든한 음식 재료죠.  아보카도장을 만들어 여러가지 활용하기 좋아서 저희 집에서도 잘 사용하는 음식 재료인데요. 더운 날 만들어 두시고 연어덮밥에도 함께 올려 드셔도 좋으시고 계란덮밥에도 잘 어울리는 음식이랍니다.

 

아보카도 장을 만들때 대게는 식초를 많이 사용하시는데요. 마트용 식초보다 비타민이 풍부한 홈메이드 식초를 사용하시면 좋으시고 영양상으로 궁합이 잘 맞는 레몬을 사용하시는 것을 추천해 드려요. 아보카도의 비타민 E, B2, B6와 레몬의 비타민C가 노화 방지에 아주 효과적이거든요.

 

깔끔하게 먹을 수 있는 아보카도 장과 과일을 넣어 영양적으로 균형 있는 비타민이 풍부한 과일 아보카도 장 두 가지 레시피풀어봅니다. 상큼하게 만드셔서 입맛을 살려보세요. 

깔끔한 아보카도 장 만들기

[재료]

: 잘 후숙된 아보카도 2개~3개

: 집에서 만든 쯔유 200ml (양조간장, 진간장 대체가능)

: 유기농 양파 1/2 

: 생 와사비 1작은술

: 유기농 레몬즙 5큰술

: 물 200ml

 

[방법]

1. 아보카도는 껍질과 씨를 제거하여 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

 

2. , 양파는 껍질을 까서 채를 썰어줍니다.

 

3. 레몬은 먹기보다 맛을 내기 위한 것이니 얇게 썰어줍니다.

 

4.  손질한 재료들을 골고루 섞이도록 그릇에 담습니다.

 

5. 집에서 만든 쯔유와 물, 레몬즙을 넣고 잘 저어주면 되는데 여기에서 조금의 단맛을 넣으시고 싶으시다면 올리고당이나 설탕은 기호에 따라 첨가하시면 됩니다.

 

6. 하루 정도 냉장고에 숙성 시켜드시면 좋으나 숙성 시킨거보다 아보카도가 무너지는 것이 싫으시면 바로 썰어 생 와사비갈아서 간장소스와 곁들여  바로 드셔도 좋고 아보카도 장에 연어를 곁들여 연어덮밥을 만들어 드셔도 좋습니다.

비타민이 풍부한 과일 아보카도 장 만들기

[재료]

:잘 후숙된 아보카도 2개~3개 

:집에서 만든 맛간장 (진간장 대체가능) 200ml

: 유기농 토마토 2개 (방울토마토 10개~15개, 기호에 따라 다른 과일도 넣어주시면 좋습니다)

:유기농 레몬 2개

:물 200ml

 

[방법]

1. 아보카도 2개~3개, 토마토 2개, 레몬 1개 등 재료들을 다듬어 먹기 좋은 크기로 썰어 용기에 담습니다.

 

2. 맛간장 200ml, 물200ml, 레몬1개를 즙을 내어 넣고 잘 저어줍니다. 조금 단 맛을 추가하고 싶으시다면

스테비아 또는 마스코바도 설탕 등을 기호에 따라 첨가하시면 됩니다.  

 

3. 완성된 간장소스를 그릇에 담긴 아보카도와 과일에 골고루 잘 부어 줍니다. 하루 정도 냉장고에 숙성시켜서 드시면 풍미가 더욱 좋습니다.