4월~5월제철 / 피로 회복에 좋은 아스파라거스 스프 만들기
4월~5월제철 / 피로 회복에 좋은 아스파라거스 스프 만들기 아스파라거스가 가장 맛있는 계절이 되었네요. 고급 채소인 아스파라거스는 숙취에 좋은 아미노산의 일종인 아스파라긴산이 처음 발견된 채소이데요. 쌉쓰름하면서도 담백한 맛과 아삭아삭한 식감이 특징으로 생으로 먹거나 살짝 데쳐서 스테이크 옆에 곁들인 가니쉬로도 사용되기도하고, 아스파라거스 구이나, 베이컨 말이구이, 또는 아스파라거스 튀김 등의 조리법을 통해 샐러드 등 다양한 메뉴에 활용되고 있습니다. 남편이 모처럼 병원일을 쉬면서 피로회복과 숙취에 좋은 아미노산이 가득한 아스파라거스로 스프를 끓여보았어요.아침을 잘 안먹는 남편에겐 아침을 먹는 일이란 어려운 일... 피로가 누적되어 많이 힘들어 해서...그래도 건강을 위해 먹기 쉽게 아스파라거스 ..
# 유기농 제철 레시피
2025. 3. 5. 08:47
